غالباً ما يرتبط استهلاك الشاي الأخضر بالحالات التي يحاول فيها الناس خسارة الوزن، إلا أن للشاي الأخضر فوائد صحية عديدة ومهمة جداً لا يعرفها الكثير من الناس.

الشاي الأخضر

• يوجد أربعة أنواع للشاي من النبتة ذاتها، وهي الشاي الأسود، الأخضر، الأبيض، وشاي أولونغ، إلا أنها تختلف في طريقة معالجتها ومدة تخميرها مما يعطي عدة أشكال للشاي.
• يحتوي الشاي الأخضر على مركبات مهمة طبياً تدعى البوليفينولات ومن أنواعها الفلافونوئيدات الذي يعد أهمها. تشكل الكاتيكينات معظم الفلافونوئيدات الموجودة في الشاي الأخضر، والتي لها الكثير من الفوائد الصحية المختلفة.
• تختلف كمية الكاتيكينات الموجودة في الشاي حسب طريقة حصاده، معالجته، وتحضيره، كما تتأكسد البوليفينولات بسرعة بعد الحصاد لذلك يجب معالجة أوراق الشاي بسرعة. يتم تجفيف وتفتيت أوراق الشاي الأسود مما يعزز عملية الأكسدة هذه، ولذلك يحتوي الشاي الأسود على كمية بوليفينولات أقل من الشاي الأخضر.
• شاي الماتشا هو نوع من الشاي الأخضر يتم تحضيره بطريقة مختلفة وطحنه، وبالتالي يحافظ على العناصر الغذائية فيه أكثر من الشاي الأخضر العادي.

فوائد الشاي الأخضر

أظهرت العديد من الدراسات الفوائد المتعددة للشاي الأخضر، ومنها:

• له خواص مضادة للأكسدة عن طريق تأثيره على الجذور الحرة في الجسم والتي تساهم في العديد من الحالات الصحية.
• تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي، المريء، القولون والمستقيم، البنكرياس، الرئة، المبيض، والبروستات.
• تقليل خطر الوفاة الناتجة عن الأمراض القلبية الوعائية.
• المساهمة في تنظيم مستويات الكولسترول، ضغط الدم، وسكر الدم.
• له خصائص مباشرة مضادة للجراثيم إضافة للوقاية من الإنتانات.
• يساهم في تحسين الصحة الفموية عن طريق منع تطور حالة التهاب دواعم السن، تقليل تسوس الأسنان، وتقليل حالة خسارة الأسنان.
• له دور مهم في تقليل خطر الأمراض العصبية التنكسية، مثل الزهايمر، باركنسون، والوظائف المعرفية.
• يمكن أن يساعد في زيادة أكسدة الدهون وبالتالي المساهمة في خسارة الوزن.
• يساهم في تقوية العظام والمفاصل.
• له تأثيرات مهمة في تخفيف التوتر والقلق.
• يساعد في تحسين البشرة عن طريق تأثيراته المضادة للأكسدة.

استهلاك الشاي الأخضر

• بشكل عام، ينصح بشرب ما لا يتجاوز 8 أكواب في اليوم الواحد من الشاي الأخضر للبالغين و 6 أكواب للنساء الحوامل.
• بحالة شاي الماتشا، ينصح بعدم تجاوز 2-4 ملاعق صغيرة في اليوم.