انتشر استخدام بذور الشيا بكثرة مؤخراً نظراً لفوائدها العديدة على الصحة، حيث أنها تعد مصدراً مهماً للكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وينصح الكثير من الأخصائيين بإدخالها ضمن أنظمتنا الغذائية.

بذور الشيا

تأتي بذور الشيا من نبات المريمية الاسبانية وهي بذور صغيرة بيضوية بلون أسود ورمادي مع بقع بيضاء.

تحتوي بذور الشيا على العديد من العناصر الغذائية:

• الكربوهيدرات، والتي تشكل 26-41% من تكوين بذور الشيا، وأبرزها الألياف التي تشكل 18-30% منها. تعد الألياف عنصر غذائي أساسي وتساهم في تقليل خطر السكري من النمط الثاني، الالتهاب في الجسم، الأمراض القلبية الوعائية، والاضطرابات الهضمية.
• الدهون الصحية، والتي تشكل 30-33% من تكوين بذور الشيا. أهم الأحماض الدهنية الموجودة هو الأوميغا 3 والذي يلعب دوراً أساسياً في صحة الدماغ والقلب إضافة لتقليل الالتهاب في الجسم.
• البروتين، والذي يشكل 15-25% من تكوين بذور الشيا. من المعروف دور البروتين الأساسي في بناء الجسم إضافة لأهميته في توازن سكر الدم.
• تحتوي بذور الشيا أيضاً على مضادات أكسدة، مغنيسيوم، كالسيوم، بوتاسيوم، حديد، فوسفور، نحاس، زنك، وفيتامينات ب1 (ثيامين)، ب2 (ريبوفلافين)، و ب3 (نياسين).

فوائد بذور الشيا

نظراً لاحتواء بذور الشيا على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم فهي تفيد في:

• تقوية المناعة ودعم الوظائف الحيوية في الجسم.
• دعم صحة الأمعاء وتحسين الامتصاص، كما أنها تفيد في تخفيف الإمساك.
• أظهرت بعض الدراسات أنها تساعد في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة مثل السكري، الأمراض القلبية، وبعض السرطانات عن طريق المساهمة في تقليل الالتهابات في الجسم، ضبط سكر الدم، خفض ضغط الدم المرتفع، وتقليل الشحوم الثلاثية والكولسترول.
• تساعد في التحكم بالوزن وتقليل السمنة وذلك لأنها غنية بالألياف والبروتين كما أنها تنتفخ في المعدة مما يساعد في زيادة الشعور بالشبع.
• يمكن أن تساعد في تحسين حالات الاكتئاب والقلق.

الآثار الجانبية لبذور الشيا

• بشكل عام، ينصح بتناول ما لا يتجاوز 2-3 ملاعق كبيرة (30-45 غرام) من بذور الشيا بشكل يومي، حيث يمكن لزيادة تناولها أن يسبب بعض المشاكل الهضمية مثل النفخة، الغازات، وأحياناً الإمساك، كما أنها يمكن أن تؤثر على الامتصاص.
• رغم أنها مفيدة جداً في المساعدة على خسارة الوزن، إلا أن بذور الشيا تعتبر غنية بالسعرات الحرارية (حوالي 140 سعرة حرارية في 30 غرام) لذلك يجب الانتباه إلى الكمية المستهلكة منها لكي لا تسبب زيادة في الوزن.
• يجب الانتباه لعدم تناول بذور الشيا بشكلها الجاف لأنها يمكن أن تسبب الاختناق.