الحلويات والأطعمة الغنية بالسكر هي من الأطعمة المفضلة لدى كثير من الناس، الأطفال والبالغين، وقد تم الحديث بكثرة عن أضرار التناول الزائد للسكريات وكيف أنها تؤثر بشكل سلبي على الصحة الجسدية والنفسية.

كيف يعمل السكر في الجسم

السكر هو نوع من أنواع الكربوهيدرات، والتي هي من أنواع المغذيات الأساسية التي يحتاجها الجسم. تعمل الكربوهيدرات كمصدر للطاقة التي يستخدمها الجسم في عملياته الحيوية إضافة لإعطاء الطاقة اللازمة من أجل الحركة والنشاطات الأخرى التي يقوم بها الشخص. يعمل السكر في الجسم عن طريق تحوله إلى سكر الجلوكوز، ولا يقتصر السكر على السكر الصناعي فقط بل يشمل السكر الموجود في الأطعمة الطبيعية مثل الفواكه، العسل، وغيرها.

يؤثر السكر أيضاً على الدماغ عن طريق تنبيهه لإفراز ناقل عصبي يدعى الدوبامين والذي يؤدي تدفقه إلى خلق شعور بالسعادة والإيجابية، وهذا ما يدفع الكثير من الناس لتناول الحلويات بكثرة.

التناول الزائد للسكريات

لا يقتصر تأثير تناول السكر المفرط على سكر الدم والوزن فقط، بل له تأثيرات عديدة في الجسم. تنصح جمعية القلب الأميركية بألا يتجاوز استهلاك السكر 6 ملاعق صغيرة (25 غرام) للنساء و9 ملاعق صغيرة (36 غرام) للرجال.

يشمل تأثير استهلاك الحلويات الزائد على الجسم، لكن لا يقتصر على، ما يلي:

• التأثير على القلب: يؤثر استهلاك السكر الكبير على الشرايين مما قد يؤدي لالتهابها أو تصلبها، وهذا يؤثر على القلب مع الزمن وقد يؤدي لحدوث ارتفاع ضغط الدم، حدوث نوبة قلبية، جلطة دماغية، ارتفاع الكولسترول والشحوم الثلاثية، وغيرها.
• التأثير على الكبد: يمكن أن يؤدي التناول الزائد للسكريات لحدوث حالة الكبد الدهني غير الكحولي بسبب تحول السكر الزائد لدهون تتراكم في الكبد.
• التأثير على سكر الدم: يزيد استهلاك الحلويات الزائد من فرصة الإصابة بمرض السكري من النمط الثاني بسبب بقاء سكر الدم مرتفعاً لمدة طويلة مما قد يسبب انخفاض إفراز هرمون الأنسولين.
• التأثير على الوزن: زيادة تناول السكريات بشكل غير محسوب يؤدي لزيادة السعرات الحرارية في الجسم أكثر من حاجته مما يؤدي لزيادة الوزن والسمنة.
• التأثير على المفاصل: يسبب تناول السكر المفرط زيادة ألم المفاصل نتيجة زيادة الالتهاب في الجسم، كما يمكن أن يؤدي استهلاك السكر الزائد لتطور حالة التهاب المفاصل الروماتويدي.
• التأثير على الكلى: قد يسبب تناول الحلويات الزائد حدوث حصى الكلية وفشل كلوي.
• التأثير على الصحة الجنسية: يمكن أن يؤثر السكر على عملية الانتصاب عند الرجال.
• التأثير على الجلد: يسبب فرط تناول السكريات زيادة الالتهاب في الجسم مما يؤدي لشيخوخة الجلد بشكل أسرع.
• التأثير على الأسنان: تتغذى الجراثيم في الفم على السكر وبالتالي زيادة استهلاكه تزيد نسبة تسوس الأسنان.
• التأثير على الوظيفة الهضمية: قد يسبب تناول الحلويات الزائد حدوث اضطرابات هضمية، مثل الإسهال، وتمت ملاحظة هذه الحالة بكثرة عند الناس خلال فترة العيد بعد صيام رمضان.
• التأثير على الصحة النفسية: أظهرت عدة تأثيرات أن زيادة استهلاك السكر تزيد من نسبة حدوث الاكتئاب، القلق، تقلبات المزاج، إضافة لزيادة سوء أعراض حالة فرط النشاط ونقص الانتباه. إضافة لذلك، يسبب فرط السكر سوء جودة النوم بسبب زيادة النشاط الناتجة عن زيادة الطاقة من السكر.

نصائح لتقليل استهلاك السكر

• تقليل كمية السكر الصناعي في المشروبات والأطعمة، ويفضل استبدالها بالمحليات الأخرى التي لا ترفع سكر الدم.
• تقليل كمية عصائر الفواكه الطبيعية واستبدالها بتناول حبة الفاكهة الكاملة.
• عدم تناول السكر على معدة فارغة، وينصح بتناوله بعد وجبة الطعام والتي يجب أن تكون غنية بالألياف والبروتين.